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ガールズバーで働くときに知っておきたいシャンパン一覧

ガールズバーで働いてるけどシャンパンの種類がわからない、お酒が苦手だから飲みやすいシャンパンが知りたい方におすすめのシャンパンをご紹介します!

・モエ・エ・シャンドン

・カフェ・ド・パリ

・ヴーヴクリコ

・クリュッグ

・ドン・ペリニョン

・お客さんへの交渉方法



〇モエ・エ・シャンドン


「モエ」、「モエシャン」などど愛称で呼ばれるジャンパンカテゴリーでは世界売上No.1の実績を誇る超人気ブランドです。




「モエ・アンペリアル」

スタンダードであり、シンボルがこちらです。

値段¥約15,000~20,000!

原価¥約4,000

モエシリーズの中ではお値段はお手頃です。

味は甘みはなくさっぱりしていて辛口が好きな方にはおすすめです。

お酒が苦手な子は、ネクターも一緒に頼んで単価もあげましょう!




「ロゼ・アンペリアル」

つづいてモエロゼです

見た目もピンクで可愛いので女の子ウケばっちりです!ラズベリーやチェリー野イチゴといった赤い果実のニュアンスが感じられます☆

値段¥約20,000~30,000

原価¥約5,000

通常の白よりは酸味とコクがプラスされているので甘いお酒画好きな子は苦手かもしれないです・・・。




「アイスアンペリアル」

もともとは超高級リゾートで売りに出されていた限定物。氷を入れて飲むというファッショナブルなコンセプトのモエアイス。

値段¥約30,000~40,000

原価¥約6,000

モエシリーズの中でもシナモンハーブなどの甘めのスパイスの香りでフルーティーさが感じられて、とっても飲みやすいです!




〇カフェ・ド・パリ

値段¥約10,000~15,000

原価¥約1,500

正確にはシャンパンではなくスパークリングワイン!

モエやヴーヴなどと比べるとお値段もお手頃です。

そして味の種類も豊富!アルコールの度数も6~7%と低くシャンパン特有の味が苦手な子にはジュース感覚で飲めるほど飲みやすいです☆

基本シリーズは8種類で、ライチ、グレープフルーツ、レモン、ストロベリー、マスカット、サクランボ、アップル、ピーチです。

個人的にはマスカットが好きです!




〇ヴーヴ・クリコ

正式名称は「ヴーヴ・クリコ ポンサルダン」

イギリスのエリザベス2世に気に入られ英国王室御用達の栄誉を授かっているシャンパンです。

モエと並んで定番のシャンパンなので覚えておきましょう☆




「イエローラベル・ブリュット」

1番見かけることが多いのはこちらのヴーヴを代表するイエローラベルです。

値段¥約20,000~30,000

原価¥約7,000

爽やかな辛口とフルーティーな香りが特徴です。辛口が好きな子にはおすすめです☆




「ローズラベル」

イチゴのような香りが特徴なロゼ。

他のロゼシャンパンより赤ワインの量が少し多く、赤ワイン風味が強いです。

値段¥約25,000~30,000

原価¥約7,500

ピンクのラベルも可愛くモエロゼより飲みやすいです!




「ホワイトラベルドュミセック」

白ヴーヴ、ヴーヴホワイトなどの愛称で親しまれる甘口のシャンパンです。

値段¥約6,500

原価¥約20,000~30,000

シャンパン全体の中でもかなりの甘口です。お酒が苦手で甘党なわたしはこれだけはそんな苦しまずに飲むことができました☆




「エクストラブリュットエクストラオールド」

生産量はヴ―ヴの全体の1%!!!

年間5万程度しか生産予定のないとっても貴重なシャンパンです。

セラーの中で1番古いワインを使用しているエクストラオールド。

ガールズバーでは置いてある店舗はあまり見かけないですが一応紹介しておきますね!

値段¥約80,000~100,000

原価¥約20,000

味はフルーティーの香りが特徴です!




〇クリュッグ

正式名称は「クリュッググラン・キュヴェ・ブリュット」

クリュッグは”シャンパンの帝王“と称されるほど世界中で愛され続けるシャンパンです。




「グランド・キュベ」

最もスタンダードなシャンパンです。

10もの異なるヴィンテージの120種類ものワインを絶妙なバランスで合わせているのが特徴。

値段¥約50,000~80,000

原価¥約20,000

きめ細かい泡で、ドライフルーツやジンジャーブレッドな香りで味わいもフルーティーな甘みと酸味のバランスが良く飲みやすいです!




〇ドンペリニヨン

シャンパン=ドンペリというイメージがつくほど有名なシャンパン。

ですが使うぶとう達の出来がいい年しかシャンパンは製造されません。

絶大なネームバリューの裏には、徹底したこだわりがあるんです!




「ドン・ペリニヨン ヴィンテージ」

こちらはドンペリの定番のシャンパンです。通称「ドンペリ白」

値段¥約30,000~80,000

原価¥約24,000

ドンペリはヴィンテージシャンパンなのでボトルに作られた年が書かれているのですが、2009年と書かれていれば2009年に収穫されたぶどうのみを使って造られているので、その年によってぶどうの個性を表現するシャンパンなのです!

2009年の味は、熟成した肉感的な深みを湛え、ぶどうが華やかで堂々たる存在感を放っています。そして、ウッディーバニラと軽くトーストした温かいブリオッシュの香りが全体を引き立てワインの広がりを表現しています。



シャンパンの種類も覚えたことなので、それを飲めるためにお客様に交渉してもらうことにしましょう◎


シャンパンをおろしてくれる人の特徴


シャンパンをおろしてくれる人の特徴としては、お客様お客様の身に着けているものや服、バッグ、靴などが綺麗かで判断しましょう。あとは話し方です。

ある程度お金を持っている男性は、シワや汚れ、擦れなどないものを身に着けているはずです。そしてスマートな話し方の男性は比較的にお金に余裕がある場合が多いですね!


普段キャバクラやクラブで飲みなれている男性は「今月のノルマが厳しくて・・・」や「お願い、シャンパンおろして!!」とストレートにおねだりすることでわかってくれる方はおろしてくれます♪


注意としては、シャンパンおろしてもらいたいが強すぎて、焦ってしつこくしてしまうことです。

シャンパンをおろしてくれるお客様と比べたり煽ったりすることもNGです。


|記念日作戦

シャンパンをおろしてもらうにはお客様にその気にさせることが大切で、二人の出会った記念日や初同伴記念日、初アフター記念日、来店〇回記念日など。なにかにつけて記念日を作っちゃいましょう☆


そしてシャンパンを注文してくれた時には大げさなくらいに喜びを表現しましょう!お客様もその喜びをまた見たさにこれから先も入れてくれる確率も上がりますよ!そのたびにテンションのギアを目いっぱいにあげて伝わるようにしましょう。時にはお店のスタッフなども巻き込んでお祝いしてもらいましょう!


|誕生日・イベント貯金させる

自分の誕生日やお店の周年イベントに向けてシャンパン貯金させること。これも上手なシャンパンのおねだり方法です。


|キャスト・ボーイ・店長など周りのスタッフを巻き込んで誕生日を利用する

これは盲点だと思うのですが、一緒に働いてる女の子や、ボーイ、店長など紹介もしつつお祝いごとと口実でおねだりしましょう!

「今日、◯◯ちゃんの誕生日で。私の誕生日の時も◯◯ちゃんのお客さんが私にシャンパンをいれてくれたみたいで…私もお返しに◯◯ちゃんの誕生日をお祝いしたいんだけど、シャンパンをお願いしてもいいかなあ?◯◯さんにしか頼めないの」

と、相手を特別視した言い方で頼むようにしましょう。

〇〇さんしか頼めないなど特別感を出す言葉は積極的に使っていきます!

コツをしっかり掴めば、シャンパンやボトルを並べることも夢じゃないですよ♪

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